엄격한 한인 가정에서 자란 여성 쉐프가 요리계의 아카데미상을 받은 사연은? 한국계 레스토랑이 적은 시카고에서 인정받은 일리노이주 Parachute를 소개합니다
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크리에이터 코멘트:
ㆍBeverly Kim 셰프는 요리학교 입학 후 아버지가 "네가 아들이라면 엉덩이를 걷어찼을 것"이라고 할 정도로 부모님의 걱정이 많았다고 합니다
ㆍ'Parachute'라는 이름은 주방에서 일을 시작했을 때 경력 없는 Beverly Kim에게 '낙하산'이라고 불렀던 것에 영감받아 낙하산처럼 자유롭고 열린 마음을 갖자는 의미로 짓게 되었다고 합니다
ㆍBeverly Kim과 남편 Johnny Clark는 "프랑스 기법을 가미한 한식" 레스토랑인 Parachute를 비롯해 Wherewithall도 운영하고 있습니다
ㆍ미슐랭 'Bib Gourmand', 제임슨 비어드 어워드 'Best Chef'에 선정된 레스토랑입니다.
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인기 메뉴: Pork Bossam, Yuk Hwe, Haemul Pajeon
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주소: 3500 N Elston Ave, Chicago, IL 60618
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연락처: (872) 204-7138
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웹사이트: parachuterestaurant.com
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Credit: @eunomz @parachutechicago @312craves
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크리에이터: 미국언니 어널스 셜리
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