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Image by Diego Jimenez

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[맛집/텍사스 Dallas/레스토랑] Petra and the Beast

Updated: Jan 17, 2023


텍사스에서 최고의 수제 햄 Charcuterie 맛집으로 평가받는 Petra and the Beast 소개합니다👀 Dallas에 있는 식당은 돼지머리부터 꼬리까지 쉐프가 직접 손질하는 곳으로 Food&Wine이 선정하는 미국 상위 50개 레스토랑 중 하나입니다🍖🍷

✨크리에이터 코멘트:

ㆍCharcuterie(샤퀴테리)는 ‘살코기(cair)’와 ‘가공된(cuit)’이 합쳐져 파생된 말로 흔히 말하는 수제 햄으로 와인 안주에 제격이라고 하네요

ㆍ댈러스의 가장 유명한 셰프 중 하나인 Norris는 루이지애나 출신으로 2022년 James Beard의 Best Chef Texas, Food&Wine의 Best New Chef 등 올해 Rising Stars입니다

ㆍ투박하게 칠판으로 메뉴를 제공하는 이곳은 "고기", "스낵", "수제 파스타" 카테고리로 나뉘며 6코스 테이스팅 메뉴를 비롯해 디저트를 제공합니다

ㆍ1930년대의 주유소를 인수해 채집한 나뭇가지, 말린 허브로 그림을 장식했으며 이곳의 심볼 중 하나인 돼지머리의 센터 피스가 있습니다

✨주소: 601 N Haskell Ave., Dallas, TX 75246

✨웹사이트: petraandthebeast.com

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✨연락처: (318) 935-0906

✨크리에이터: 미국언니 어널스 셜리

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